Name: Губадия с рисом, яйцом и изюмом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Тесто пресное - 800 г; Рис - 800 г; Изюм - 350 г; Яйцо куриное - 6 шт; Масло сливочное - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Губадия с рисом, яйцом и изюмом

1. Тесто пресное - 800 г

2. Рис - 800 г

3. Изюм - 350 г

4. Яйцо куриное - 6 шт

5. Масло сливочное - 400 г

Как вкусно приготовить - Губадия с рисом, яйцом и изюмом

1. Этап

Отварить рис, откинуть на сито. Изюм очистить от сора, промыть, откинуть на сито. Яйца сварить вкрутую очистить. Корт (красный творог)готовится так. Нужно взять посуду с толстым дном. Вскипятить пол литра молока. Положить в кипящее молоко творог (1400 гр.)и продолжать кипячение до покраснения творога, добавить сахар (230 гр.), продолжать кипячение до тех пор пока не выкипит вся жидкость. Готовый корт охладить.

2. Этап

Раскатанное тесто положить на смазанную сковороду. Чтобы дно губадии не получилось мягким и влажным, на тесто сначала положить тонким слоем отварной рис, затем толстый слой корта (красного творога), потом снова отварной рис.

1. Этап. Губадия с рисом, яйцом и изюмом: Раскатанное тесто положить на смазанную сковороду. Чтобы дно губадии не получилось мягким и влажным, на тесто сначала положить тонким слоем отварной рис, затем толстый слой корта (красного творога), потом снова отварной рис.

3. Этап

Поверх риса кладется слой мелко накрошенного яйца, затем еще рис, сверху слой изюма (Можно еще использовать также курагу и чернослив). Вся начинка обильно поливается растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Губадия с рисом, яйцом и изюмом: Поверх риса кладется слой мелко накрошенного яйца, затем еще рис, сверху слой изюма (Можно еще использовать также курагу и чернослив). Вся начинка обильно поливается растопленным сливочным маслом.

4. Этап

Покрывается сверху тонким слоем теста, края защипываются. Перед тем как губадию посадить в духовку, верх смазать маслом и посыпать крошкой. Выпекать до готовности. Подать в горячем виде на стол! Приятного аппетита!