Name: Губадия с рисом, яйцом и изюмом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Тесто пресное - 800 г; Рис - 800 г; Изюм - 350 г; Яйцо куриное - 6 шт; Масло сливочное - 400 г

Ингредиенты для - Губадия с рисом, яйцом и изюмом

1. Тесто пресное 800 г

2. Рис 800 г

3. Изюм 350 г

4. Яйцо куриное 6 шт

5. Масло сливочное 400 г

Как вкусно приготовить - Губадия с рисом, яйцом и изюмом

1 . Этап

Отварить рис, откинуть на сито. Изюм очистить от сора, промыть, откинуть на сито. Яйца сварить вкрутую очистить. Корт (красный творог)готовится так. Нужно взять посуду с толстым дном. Вскипятить пол литра молока. Положить в кипящее молоко творог (1400 гр.)и продолжать кипячение до покраснения творога, добавить сахар (230 гр.), продолжать кипячение до тех пор пока не выкипит вся жидкость. Готовый корт охладить.

2 . Этап

Раскатанное тесто положить на смазанную сковороду. Чтобы дно губадии не получилось мягким и влажным, на тесто сначала положить тонким слоем отварной рис, затем толстый слой корта (красного творога), потом снова отварной рис.

1. Этап. Губадия с рисом, яйцом и изюмом: Раскатанное тесто положить на смазанную сковороду. Чтобы дно губадии не получилось мягким и влажным, на тесто сначала положить тонким слоем отварной рис, затем толстый слой корта (красного творога), потом снова отварной рис.

3 . Этап

Поверх риса кладется слой мелко накрошенного яйца, затем еще рис, сверху слой изюма (Можно еще использовать также курагу и чернослив). Вся начинка обильно поливается растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Губадия с рисом, яйцом и изюмом: Поверх риса кладется слой мелко накрошенного яйца, затем еще рис, сверху слой изюма (Можно еще использовать также курагу и чернослив). Вся начинка обильно поливается растопленным сливочным маслом.

4 . Этап

Покрывается сверху тонким слоем теста, края защипываются. Перед тем как губадию посадить в духовку, верх смазать маслом и посыпать крошкой. Выпекать до готовности. Подать в горячем виде на стол! Приятного аппетита!