Name: Кекс от Светы
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Варенье - 1 стак.; Сода - 1 ч. л.; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 1,5 - 2 стак.; Изюм - 1,5 - 2 стак.; Цукаты - 1,5 - 2 стак.; Орехи - 1,5 - 2 стак.; Ванильный сахар - 1,5 - 2 стак.; Цедра лимона - 1,5 - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс от Светы

1. Варенье - 1 стак.

2. Сода - 1 ч. л.

3. Сахар - 100 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Мука пшеничная - 1,5 - 2 стак.

6. Изюм - 1,5 - 2 стак.

7. Цукаты - 1,5 - 2 стак.

8. Орехи - 1,5 - 2 стак.

9. Ванильный сахар - 1,5 - 2 стак.

10. Цедра лимона - 1,5 - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Кекс от Светы

1. Этап

1. В варенье (на тот момент под рукой было абрикосовое) добавить соду, перемешать и оставить минут на 30 для брожения. Через 30 минут варенье приобретет вот такой вид.

2. Этап

2. Яйца смешать с сахаром. Можно взбить миксером, а можно просто немного венчиком или вилкой над ними поработать. Делала и так, и так - отличия не заметила. Я предпочитаю 2-й вариант.

1. Этап. Кекс от Светы: 2. Яйца смешать с сахаром. Можно взбить миксером, а можно просто немного венчиком или вилкой над ними поработать. Делала и так, и так - отличия не заметила. Я предпочитаю 2-й вариант.

3. Этап

3. В варенье добавить взбитые яйца и муку. Муку добавлять порциями, чтоб тесто получилось приблизительно, как на фото. У меня варенье не жидкое, поэтому я добавляю 1,5 стакана (обычных 200-граммовых) муки. Тогда кекс получается более рыхлым. Размешать хорошенько.

1. Этап. Кекс от Светы: 3. В варенье добавить взбитые яйца и муку. Муку добавлять порциями, чтоб тесто получилось приблизительно, как на фото. У меня варенье не жидкое, поэтому я добавляю 1,5 стакана (обычных 200-граммовых) муки. Тогда кекс получается более рыхлым. Размешать хорошенько.

4. Этап

4. Теперь, по своему желанию, добавляем в тесто цукаты, изюм, орехи, курагу, ваниль... да что угодно добавляем! Мне было угодно в этот раз добавить только изюм (дома больше ничего не было :D а магазин идти неохота).

1. Этап. Кекс от Светы: 4. Теперь, по своему желанию, добавляем в тесто цукаты, изюм, орехи, курагу, ваниль... да что угодно добавляем! Мне было угодно в этот раз добавить только изюм (дома больше ничего не было :D а магазин идти неохота).

5. Этап

5. Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать манкой и вылить тесто. Режим Выпечка на 65 минут. На всякий случай делаю тест зубочисткой на предмет готовности. Бывает добавляю время выпечки минут 10, но в основном, 65 минут достаточно.