Name: Пшеничная лепешка с кунжутом
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Вода - 240 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Кунжут - 1.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшеничная лепешка с кунжутом

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Вода - 240 мл

3. Соль - 1 ч. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Дрожжи - 1.5 ч. л.

7. Кунжут - 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пшеничная лепешка с кунжутом

1. Этап

Если есть хлебопечка - тесто можно приготовить в ней. Нет - смешать в миске все ингредиенты, дать постоять минут 15 и вымесить гладкое нелипкое тесто. Можно и руками, но простой спиральный миксер облегчит и ускорит процесс.

2. Этап

Поставить тесто в теплое место (можно воспользоваться микроволновкой - кружка или чайник с кипятком при закрытой дверце дают как раз необходимые 28-30 *С. Включать НЕ надо!). Дать тесту удвоиться, обмять и еще раз дать подойти. На присыпанной мукой поверхности (я взяла просто бумагу для выпечки, положив на большую разделочную доску ) сформовать лепешку, пальцами придавливая середину. У меня не получалось больше 23 см в диаметре. Оставить для расстойки, укрыв полотенцем - при комнатной Т*= 21-22*С часа 1,5. Серединку наколоть (я пользуюсь просто вилкой), смазать взболтанным яйцом и присыпать кунжутом (любым - светлым или темным), льном, тмином. Мне больше нравится смешивать кунжут и чернушку - аромат сильнее.

1. Этап. Пшеничная лепешка с кунжутом: Поставить тесто в теплое место (можно воспользоваться микроволновкой - кружка или чайник с кипятком при закрытой дверце дают как раз необходимые 28-30 *С. Включать НЕ надо!). Дать тесту удвоиться, обмять и еще раз дать подойти. На присыпанной мукой поверхности (я взяла просто бумагу для выпечки, положив на большую разделочную доску ) сформовать лепешку, пальцами придавливая середину. У меня не получалось больше 23 см в диаметре. Оставить для расстойки, укрыв полотенцем - при комнатной Т*= 21-22*С часа 1,5. Серединку наколоть (я пользуюсь просто вилкой), смазать взболтанным яйцом и присыпать кунжутом (любым - светлым или темным), льном, тмином. Мне больше нравится смешивать кунжут и чернушку - аромат сильнее.

3. Этап

Выпекать в духовке при 180-190*С до готовности - минут 40. Удобно пользоваться большой чугунной сковородой или противнем, разогрев их вместе с духовкой. Лист бумаги перетащить вместе с лепешкой с доски.