Name: Югославский десерт Шампита
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 4 шт; Сахар - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Сахар - 400 г; Вода - 250 мл; Белок яичный - 4 шт; Соль - 1 щепот.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Югославский десерт Шампита

Бисквит

1. Желток яичный 4 шт

2. Сахар 2 ст. л.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Молоко 3 ст. л.

5. Мука пшеничная 3 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

Сироп

1. Сахар 400 г

2. Вода 250 мл

Безе

1. Белок яичный 4 шт

2. Соль 1 щепот.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Югославский десерт Шампита

1. Этап

Сначала нужно сварить сироп. Для этого в сотейник насыпаем сахар, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, помешиваем, чтобы сахар растворился, потом убавляем огонь и варим на небольшом огне 20 минут.

2. Этап

Пока варится сироп приготовим бисквит. Белки отделяем от желтков. Белки пока убираем в холодильник. К желткам добавляем сахар и взобьем их, чтобы они посветлели.

1. Этап. Югославский десерт Шампита: Пока варится сироп приготовим бисквит. Белки отделяем от желтков. Белки пока убираем в холодильник. К желткам добавляем сахар и взобьем их, чтобы они посветлели.

3. Этап

Потом добавляем подсолнечное масло, молоко, размешаем. Просеем муку с разрыхлителем, хорошо размешаем миксером, чтобы получилась пышная, однородная масса.

1. Этап. Югославский десерт Шампита: Потом добавляем подсолнечное масло, молоко, размешаем. Просеем муку с разрыхлителем, хорошо размешаем миксером, чтобы получилась пышная, однородная масса.

4. Этап

Форма у меня 24 см, дно я застелила пергаментом. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

1. Этап. Югославский десерт Шампита: Форма у меня 24 см, дно я застелила пергаментом. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

5. Этап

Когда сироп будет готов, снимем его с огня. Достаём охлажденные белки, добавляем к ним щепотку соли, лимонный сок и хорошо взобьём в пышную пену.

1. Этап. Югославский десерт Шампита: Когда сироп будет готов, снимем его с огня. Достаём охлажденные белки, добавляем к ним щепотку соли, лимонный сок и хорошо взобьём в пышную пену.

6. Этап

После этого, включаем миксер на полную мощность и продолжаем взбивать, постепенно вливая тонкой струйкой небольшие порции горячего сиропа. Выливаем таким образом весь сироп, продолжая взбивать. По времени должны взбивать минут 10-15, это важно! Масса хорошо увеличится в объеме, безе получается очень устойчивым.

1. Этап. Югославский десерт Шампита: После этого, включаем миксер на полную мощность и продолжаем взбивать, постепенно вливая тонкой струйкой небольшие порции горячего сиропа. Выливаем таким образом весь сироп, продолжая взбивать. По времени должны взбивать минут 10-15, это важно! Масса хорошо увеличится в объеме, безе получается очень устойчивым.

7. Этап

Берем форму с испекшимся бисквитом и выкладываем туда всё безе, равномерно его распределяя. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.