Name: Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Полента рисовая - 4 ст. л.; Кальмар - 2 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Кукуруза - 50 г; Болгарский перец - 50 г; Горошек зеленый - 50 г; Стручковая фасоль - 50 г; Морковь - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сыр плавленый - 50 г; Вода - 300 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами

1. Полента рисовая - 4 ст. л.

2. Кальмар - 2 шт

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Кукуруза - 50 г

5. Болгарский перец - 50 г

6. Горошек зеленый - 50 г

7. Стручковая фасоль - 50 г

8. Морковь - 50 г

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Масло сливочное - 50 г

11. Сыр плавленый - 50 г

12. Вода - 300 мл

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами

1. Этап

Кальмары чистим.

2. Этап

Готовим начинку. Лук режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до мягкости на среднем огне.

1. Этап. Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами: Готовим начинку. Лук режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до мягкости на среднем огне.

3. Этап

Добавляем овощи: свежие или замороженные. У меня - готовая замороженная мексиканская смесь из овощей. Перемешиваем. Обжариваем овощи около 2 минут на среднем огне.

1. Этап. Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами: Добавляем овощи: свежие или замороженные. У меня - готовая замороженная мексиканская смесь из овощей. Перемешиваем. Обжариваем овощи около 2 минут на среднем огне.

4. Этап

Добавляем соль, перец, заливаем кипятком.

5. Этап

Берём рисовую поленту, у меня - ТМ Bravolli.

6. Этап

Тонкой струйкой всыпаем рисовую поленту в кипящую воду (с овощами). Перемешиваем. Готовим около 10 минут до загустения поленты, помешивая, чтобы не пригорела.

1. Этап. Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами: Тонкой струйкой всыпаем рисовую поленту в кипящую воду (с овощами). Перемешиваем. Готовим около 10 минут до загустения поленты, помешивая, чтобы не пригорела.

7. Этап

В готовую горячую поленту с овощами добавляем плавленный сыр.

8. Этап

Перемешиваем до растворения сыра. Начинка готова.

9. Этап

Готовой начинке даём немного остыть, чтобы не обжечь пальцы. Фаршируем начинкой кальмары. Советую фаршировать не плотно. При жарке кальмары сокращаются, и начинка будет вылезать.

1. Этап. Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами: Готовой начинке даём немного остыть, чтобы не обжечь пальцы. Фаршируем начинкой кальмары. Советую фаршировать не плотно. При жарке кальмары сокращаются, и начинка будет вылезать.

10. Этап

Скрепляем край кальмара зубочистками. Если у вас останется полента с овощами, то поверьте, что она очень вкусная. И я даже думаю, что её можно так готовить, как самостоятельное блюдо, на завтрак или ужин.

1. Этап. Кальмары, фаршированные рисовой полентой и овощами: Скрепляем край кальмара зубочистками. Если у вас останется полента с овощами, то поверьте, что она очень вкусная. И я даже думаю, что её можно так готовить, как самостоятельное блюдо, на завтрак или ужин.

11. Этап

На горячую сковороду кладём сливочное масло, далее кладём фаршированный кальмар. Обжариваем до румяности с обеих сторон по 1 минуте, далее закрываем сковороду крышкой и доводим до готовности на слабом огне 5 минут.