Виноградный уксус

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления виноградного уксуса.

2. Этап

Виноград переберите и удалите веточки. Ягоды ни в коем случае не мойте!

3. Этап

Виноград хорошо разомните и выложите в чистую и сухую банку.

4. Этап

Всыпьте в раздавленный виноград половину сахара и перемешайте.

5. Этап

Влейте в банку теплую, не кипяченую воду и перемешайте до растворения сахара. Закройте сверху марлей, сложенной в несколько слоев и закрепите резинкой или просто завяжите. Уберите в темное, теплое место на две недели.

6. Этап

Процедите жидкость через марлю в несколько слоев и перелейте в чистую банку. Жмых выбросьте, он больше не понадобится. Всыпьте оставшийся сахар и перемешайте до растворения.

7. Этап

Снова закройте верх марлей и уберите на два месяца в темное, теплое место. Готовый уксус слейте при помощи трубочки не касаясь осадка в другую емкость. Все тщательно закройте и храните в прохладном месте.

8. Этап

Если все было сделано правильно, на поверхности уксуса образовывается вот такой уксусный гриб. Он похож на чайный гриб, но нужен для выработки уксуса.

9. Этап

Хорошего применения!