Мексиканская смесь

1. Этап

1. Грибы (можно взять любые) мою и очищаю, затем нарезаю их пластинками.

2. Этап

2. Сковороду разогреваю с растительным маслом, обжариваю на ней грибы до готовности.

3. Этап

3. Филе мою и вытираю, затем нарезаю его небольшими кусочками.

4. Этап

4. Грибы перекладываю, вытираю сковороду, затем снова наливаю растительное масло. Выкладываю филе, по вкусу солю и перчу его. Обжариваю до готовности.

5. Этап

5. Лук чищу и ополаскиваю, затем нарезаю мелким кубиком.

6. Этап

6. Обжариваю измельченный репчатый лук до золотистого цвета.

7. Этап

7. Морковку чищу и мою, затем натираю на крупной терке.

8. Этап

8. К золотистому луку всыпаю измельченную морковь, перемешиваю и обжариваю до мягкости.

9. Этап

9. Перец у меня замороженный, добавляю его сразу с морозильной камеры на сковороду.

10. Этап

10. Хорошенько все перемешиваю, всыпаю мексиканскую смесь.

11. Этап

11. Через пару минут на сковороду выкладываю обжаренные ранее грибы.

12. Этап

12. Перемешиваю содержимое на плите, вливаю томатный сок (или томатную пасту, разведенную воде, или свежевыжатые томаты с мякотью), солю и перчу.

13. Этап

13. Накрываю крышкой сковороду, готовлю до мягкости всех овощей, в самом конце добавляю куриное филе.

14. Этап

14. Укроп мою и нарезаю мелко, всыпаю его на сковороду и перемешиваю.

15. Этап

15. Готовое блюдо подаю самостоятельно или в качестве гарнира к мясу, рыбе.