Name: Кальмары в сметане
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Веточка розмарина - 1 штука; Вяленые на солнце помидоры в масле - 2-3 штук; Кальмары - 3-4 штук; Нут консервированный - 150 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Сметана легкая - 3-4 ст. ложек; Соль, перец - - по вкусу; Чеснок - 1 зубчик

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары в сметане

1. Веточка розмарина - 1 штука

2. Вяленые на солнце помидоры в масле - 2-3 штук

3. Кальмары - 3-4 штук

4. Нут консервированный - 150 грамм

5. Масло оливковое - 2 ст. ложки

6. Сметана легкая - 3-4 ст. ложек

7. Соль, перец - - по вкусу

8. Чеснок - 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Кальмары в сметане

1. Этап

1. Кальмары надо очистить от кожицы. Для этого подцепите кожицу и потяните.

2. Этап

2. У свежих кальмаров кожица сходит так, как показано на картинке. Очищенные кальмары промойте, разрежьте на две части и затем еще резаните поперек. На кожице острым ножом можете сделать надрезы, чтобы у готовых кальмаров получился красивый узор на внешней части. На сковороду капните немного масла, хорошенько его разогрейте и обжарьте кальмары в течение 1-2 минут. Затем выложите на блюдо.

1. Этап. Кальмары в сметане: 2. У свежих кальмаров кожица сходит так, как показано на картинке. Очищенные кальмары промойте, разрежьте на две части и затем еще резаните поперек. На кожице острым ножом можете сделать надрезы, чтобы у готовых кальмаров получился красивый узор на внешней части. На сковороду капните немного масла, хорошенько его разогрейте и обжарьте кальмары в течение 1-2 минут. Затем выложите на блюдо.

3. Этап

3. В сотейнике на масле обжарьте в течение 3-4 минут очищенный зубчик чеснока и веточку розмарина, чтобы специи отдали свой вкус маслу. Выберите и выложите консервированный нут. Прогрейте нут минут 5, помешивая, затем добавьте сметану, посолите и тушите на медленном огне еще минут 5. Затем взбейте соус блендером. Выложите на тарелку пару ложек соуса, в центр - кусочек кальмара (или несколько) и украсьте кусочками вяленых на солнце помидоров с маслом и черным перцем. Приятного аппетита!