Ингредиенты для - Салат из баклажанов с моцареллой
Как вкусно приготовить - Салат из баклажанов с моцареллой
1. Этап
Первым делом достала из морозилки баклажаны. Дала им "отойти". Собственно это весь "шаг". Идею замораживать запечёные нашла тут, на сайте. Спасибо автору. Единственное, что я дополнила, запекаю с большим количесвом пряностей: чеснок целыми зубками+зелень сельдерея+зелень петрушки+веточки чабреца/тимьяна (у меня свой растёт), накрываю всё это на противне фольгой и запекаю до готовности. (Без приправ, он пресный и не для салата, а разве что для икры). Далее его остужала, очистила от шкурки и порубила на крупные кубики и!! вместе с приправами!! замораживала. Кусками мне понравилось больше, если надо на салат! Пробовала заморозить его со шкуркой, большая потеря мякоти потом выходит, поэтому не советую. Ps про запекание с тимьяном, он же чабрец, подсмотрела у Константина Ивлева на канале! Там же подсказали класть любые пряности на свой вкус, чтоб баклажаны насытились ароматами!!!
2. Этап
Лук очистила и нарезала максимально-тонкими полукольцами.
3. Этап
Помидоры нарезала крупными кубиками
4. Этап
Добавила смесь укропа с петрушкой, мои из морозилки.
5. Этап
Сюда же чеснок через пресс
6. Этап
Моцарелла в шариках, у нас этот вид сыра продают в пакетиках с рассолом, слила рассол (я выливаю) и шарики разрезала пополам! Добавила к овощам.
7. Этап
Заправила салат подсолнечным маслом, посолила, поперчила и перемешала! Вот и всё. Салат готов! Приятного аппетита. Очень вкусно и как гарнир и как самостоятельное блюдо.
