Каннеллони под соусом Бешамель

1. Этап

1. Лук и чеснок необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Этап

2. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кусочками.

3. Этап

3. На сковороду налить немного оливкового масла и отправить туда сначала лук, а через пару минут чеснок. Обжарить до слегка золотистого цвета и выложить фарш. В рецепт приготовления каннеллони под соусом "Бешамель" можно использовать не только традиционную говядину, но и свинину или даже курицу.

4. Этап

4. Тщательно перемешать и жарить около 7 минут. Посолить и поперчить немного. Добавить на сковороду измельченные помидоры.

5. Этап

5. Перемешать и минут через 5 добавить томатную пасту.

6. Этап

6. Протушить все еще около 5-7 минут и снять с огня, чтобы начинка немного остыла.

7. Этап

7. Тем временем в подсоленной воде пару минут отварить каннеллони.

8. Этап

8. Затем откинуть на дуршлаг и оставить остывать.

9. Этап

9. Самое время заняться соусом. В небольшой кастрюле или сотейника разогреть немного масла и добавить муку. Тщательно перемешивать, чтобы не было комочков, и обжарить до слегка золотистого цвета.

10. Этап

10. Влить тонкой струйкой холодное молоко и, постоянно помешивая, уварить соус.

11. Этап

11. Теперь можно приступать к основному процессу. Остывшие каннеллони плотно нафаршировать фаршем.

12. Этап

12. Выложить их в жаропрочную форму, предварительно немного смазав ее маслом.

13. Этап

13. Сверху залить соусом и присыпать тертым сыром. Отправить в предварительно разогретую духовку.

14. Этап

14. Примерно через 25-35 минут каннеллони под соусом "Бешамель" в домашних условиях будут готовы.