Карамельная курочка с овощами, лепешками и десертом

1. Этап

БЕДРА Куриные бедра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в аэрогриле при температуре 250 градусов 15 минут. Конечно, можно делать и в духовке, но это займет немного больше времени.

2. Этап

ЛЕПЕШКИ Замесить тесто на лепешки. Для этого взбить венчиком яйцо, добавить кефир и 0,5 ч.л. соли, перемешать. Всыпать муку и 0,5 ч.л. соды. Все тщательно перемешать. Тесто разделить на 4 части, раскатать в лепешки на припыленной мукой поверхности. Проткнуть с одной стороны вилкой.

3. Этап

БЕДРА Пока наши лепешки жарятся, сделать карамель для курочки. Для этого растворить 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. красного перца в 4 ст.л. воды. Затем, не мешая и не накрывая крышкой, варить смесь до тех пор, пока не испарится половина воды, а сироп не приобретет характерный цвет. Не забываем про лепешки! ЛЕПЕШКИ Обжаривать лепешки в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Я готовила на 2 сковородках с целью экономии времени.

4. Этап

ДЕСЕРТ Сделаем десерт. Для этого необходимо поместить сметану в стационарный миксер, засечь 4 минуты. В зависимости от жирности сметаны Вы можете приготовить как крем (при жирности свыше 25%), так и вкусный напиток. Я использовала 20%-ую сметану, поэтому получилось нечто среднее. Взбилась она не так хорошо, как мне хотелось.

5. Этап

БЕДРА Проверить карамель. Она уже должна быть готова. Смазать ею курочку (я использовала силиконовую кисточку) и поставить запекаться еще на 5-7 минут.

6. Этап

ДЕСЕРТ Мелко нарезать зефир. По истечении 4 минут добавить его в сметану и взбивать еще 3-4 минуты.

7. Этап

САЛАТ За это время сделаем салат. Посредством блендера измельчить очищенную морковь.

8. Этап

И капусту.

9. Этап

Нарезать зелень (у меня укроп).

10. Этап

ДЕСЕРТ Перелить смесь в бокал, добавить вишню (или любую другую ягоду, можно даже не размораживать) и сверху присыпать корицей. Поставить в холодильник.

11. Этап

САЛАТ Сделать заправку для салата. В микроволновку на 1,5 минуты поставить масло. В мисочке смешать 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. сушеного чеснока и 1 ч.л. красного перца. В специи влить 0,5 ст.л. воды и 1 ч.л. уксуса, смешать с разогретым растительным маслом. Переложить капусту, морковь, зелень и тыквенные семечки в салатницу, заправить и тщательно перемешать.

12. Этап

На тарелку выложить курицу, салат и лепешки.

13. Этап

Насладиться вкусным и обильным ужином!

14. Этап

В качестве сладкого подать сметанно-зефирный десерт.