Name: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 400 грамм; Сельдерей - 100 грамм; Шпинат - 130 грамм; Мука - 65 грамм; Яйцо - 1 штук; Укроп - 20 грамм; Соль и специи - по вкусу

Картофельные ньокки со шпинатом и укропом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные ньокки со шпинатом и укропом

1. Картофель - 400 грамм

2. Сельдерей - 100 грамм

3. Шпинат - 130 грамм

4. Мука - 65 грамм

5. Яйцо - 1 штук

6. Укроп - 20 грамм

7. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные ньокки со шпинатом и укропом

1. Этап

1. По классическому рецепту в это блюдо не входит укроп, но я добавляю, так намного вкуснее. Шпинат и укроп придают не только красивый цвет, но еще и необыкновенные вкусовые нотки. Сельдерей потребуется корневой.

2. Этап

2. Очищаем от кожуры небольшой кусочек сельдерея, после чего нарезаем его небольшими кубиками и отвариваем до готовности. Обычно на полное его приготовление уходит около 5-8 минут.

1. Этап. Картофельные ньокки со шпинатом и укропом: 2. Очищаем от кожуры небольшой кусочек сельдерея, после чего нарезаем его небольшими кубиками и отвариваем до готовности. Обычно на полное его приготовление уходит около 5-8 минут.

3. Этап

3. Отвариваем картофель в кожуре, даем ему остыть и очищаем.

4. Этап

4. Теперь пропускаем через сито картофель и сельдерей. Однажды я попробовала измельчить блендером, тоже получилось неплохо.

1. Этап. Картофельные ньокки со шпинатом и укропом: 4. Теперь пропускаем через сито картофель и сельдерей. Однажды я попробовала измельчить блендером, тоже получилось неплохо.

5. Этап

5. Добавляем яйцо, соль, специи, укроп и шпинат. У меня шпинат и укроп были замороженные, от этого их вкус не изменился.

1. Этап. Картофельные ньокки со шпинатом и укропом: 5. Добавляем яйцо, соль, специи, укроп и шпинат. У меня шпинат и укроп были замороженные, от этого их вкус не изменился.

6. Этап

6. Добавляем муку и замешиваем все до однородного состояния. Катаем "колбаску" и нарезаем на небольшие части (как ленивые вареники). Теперь ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Солим воду и бросаем в нее наши ньокки.

1. Этап. Картофельные ньокки со шпинатом и укропом: 6. Добавляем муку и замешиваем все до однородного состояния. Катаем

7. Этап

7. Как только ньокки всплыли, сразу вынимайте их из воды, иначе у вас получится картофельная каша. Перед подачей можно посыпать ньокки зеленым луком или зеленью.