Картофельные корзиночки

1 . Этап

Картофель очищаем и натираем на крупной терке, затем тщательно отжимаем. Добавляем крахмал, перемешиваем.

2 . Этап

Разогреваем большое количество масла. Кладем часть картофеля в металлический дуршлаг или в широкое ситечко.

3 . Этап

Опускаем картофель в кипящее масло и жарим корзиночки несколько минут.

4 . Этап

Аккуратно извлекаем из дуршлага корзиночки и выкладываем на бумажное полотенце.

5 . Этап

Слегка обжарьте муку, а затем влейте бульон. Варите вместе 7-8 минут. Желток взбиваем с солью и подмешиваем к соусу.

6 . Этап

Мясо нарезаем кусочками и обжариваем с колечками лука на растительном масле. Соль и специи — по вкусу.

7 . Этап

Смешиваем мясо с соусом, снимаем с огня.

8 . Этап

Наполняем картофельные корзиночки мясной начинкой, также можно украсить зеленью и овощами. Приятного аппетита!