Name: Кастилькая похлёбка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Чеснок - 3-4 зубчиков; Яйцо - 2 штуки; Хлеб - 150 грамм; Бульон - 1 литр; Соль - по вкусу; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Копченая головизна - 150 грамм; Топленое свиное сало (свиной жир) - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кастилькая похлёбка

1. Чеснок - 3-4 зубчиков

2. Яйцо - 2 штуки

3. Хлеб - 150 грамм

4. Бульон - 1 литр

5. Соль - по вкусу

6. Паприка молотая - 1 ст. ложка

7. Копченая головизна - 150 грамм

8. Топленое свиное сало (свиной жир) - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Кастилькая похлёбка

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Копчености можете брать любые, мне нравится, чтобы было пожирнее и посытнее, поэтому я взяла небольшой кусочек копченой головизны. Влить в кастрюлю теплый бульон довести до кипения, снять с огня.

2. Этап

Копчености нарежьте тонкой соломкой.

3. Этап

Хлеб (я использую вчерашний хлеб) нарежьте кубиком примерно 1х1 см (можно крупнее).

4. Этап

В толстодонной кастрюльке растопите свиной жир, положите в него мелко порезанный чеснок и слегка обжарьте.

5. Этап

Как только чеснок начнет активно отдавать свой аромат (а это случится буквально через 2 минуты), отправьте в кастрюлю копчености.

1. Этап. Кастилькая похлёбка: Как только чеснок начнет активно отдавать свой аромат (а это случится буквально через 2 минуты), отправьте в кастрюлю копчености.

6. Этап

Следом положите в кастрюлю хлебные кубики, перемешайте и жарьте на медленном огне 8-10 минут.

7. Этап

Затем положите в кастрюлю паприку, соль по вкусу. Залейте все бульоном (обратите внимание, бульона может понадобиться меньше, похлебка не должна получиться слишком жидкой). Варите на медленном огне 3 минуты после закипания.

1. Этап. Кастилькая похлёбка: Затем положите в кастрюлю паприку, соль по вкусу. Залейте все бульоном (обратите внимание, бульона может понадобиться меньше, похлебка не должна получиться слишком жидкой). Варите на медленном огне 3 минуты после закипания.

8. Этап

Разлейте похлебку по горшочкам, в каждый горшок разбейте яйцо. Отправьте похлебку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут (до готовности яйца).