Кавказский борщ

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Мясо сварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврушки. Готовый бульон процедите, верните в кастрюлю и поставьте на плиту. Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и отправьте в бульон обратно.

3. Этап

Когда бульон закипит, добавьте нашинкованную капусту.

4. Этап

Следом нарежьте кубиками картофель и добавьте в бульон.

5. Этап

Баклажан нарежьте небольшими кубиками и отправьте в бульон.

6. Этап

Минут через 10 добавьте нарезанный болгарский и красный жгучий перец.

7. Этап

В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

8. Этап

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте тертую свеклу.

9. Этап

В конце добавьте томатную пасту и специи. Жарьте все вместе еще около 2 минут, после чего содержимое сковороды отправьте в кастрюлю.

10. Этап

В самом конце, когда все ингредиенты будут готовы, добавьте измельченный чеснок и зелень.

11. Этап

Кавказский борщ готов. Дайте ему настояться, а потом подавайте к столу.

12. Этап

Приятного аппетита!