Кексы с корицей и черникой

1 . Этап

Отделила желтки от белков в разные ёмкости. В белки и желтки насыпала по 1 ч. л. корицы и взбила их венчиком до увеличения объёма.

2 . Этап

В отдельной миске соединила просеянную муку, сахарный песок, соль и 1 ч. л. корицы. Добавила к сухой смеси желтки и белки. Налила масло и замесила тесто.

3 . Этап

Для выпекания кексов использовала бумажные формочки диаметром 5 см, глубина 3, 5 см.

4 . Этап

Тесто разложила чуть меньше, чем до половины формочек. В каждую формочку положила по шесть ягод и углубила их в тесто. Вместо черники можно использовать изюм или любую ягоду.

5 . Этап

Пока занималась тестом, разогрелась духовка. Противень с кексами поставила на средний уровень и выпекала 20 минут при 180 градусах.

6 . Этап

Кексы хорошо поднялись.

7 . Этап

Зарумянились. Ягоды не вытекли.

8 . Этап

Кексы легко освободила от бумажных формочек.

9 . Этап

Через сито кексы посыпала сахарной пудрой. Они мягкие и в меру сладкие.

10 . Этап

Красивая текстура.

11 . Этап

Сразу после выпечки кексов, занялась приготовлением второй партии, т. к к соседке пришли внучки, мои маленькие подружки. Кексы в корзиночке вынесла, девочкам, которые играли под моим окном с другими детьми. В летние каникулы в нашем дворе детей появляется значительно больше, чем в учебное время. Когда есть, чем угостить, балую их.