Постный борщ с грибами

1. Этап

- первым делом забрасываем с кипящую воду нарезанный кубиками картофель;

2. Этап

- режем шампиньоны (или другие свежие грибы) и отправляем в кастрюлю;

3. Этап

- шинкуем и добавляем капусту;

4. Этап

- режем кубиками и добавляем болгарский перец (у меня был замороженный);

5. Этап

- пока все варится, на «Олейне» поджариваем сначала лук, затем добавляем натертую на крупной терке морковь;

6. Этап

- трем на крупной терке свеклу и добавляем в сковородку;

7. Этап

- когда свекла поджарится, добавляем томат. У меня домашняя борщевая заправка из перетертых томатов, болгарского перца и зелени. Доводим ее до кипения и добавляем готовую поджарку в борщ. К этому времени картошка уже сварена, бульон подсолен;

8. Этап

- кладем лавровый лист и зелень, проверяем на соль. При желании добавляем специи и сразу выключаем. Борщ готов.

9. Этап

Приятного аппетита!