Хачапури Домашние

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления домашних хачапури.

2. Этап

Кефир слегка подогрейте, всыпьте в него соду, соль и сахар, быстро перемешайте вилкой.

3. Этап

Вбейте куриное яйцо, также быстро взбейте, чтобы яйцо не свернулось в кислой среде.

4. Этап

Всыпьте просеянную муку, слегка замесите тесто.

5. Этап

Влейте растительное масло, вымесите тесто руками, подсыпая рабочую поверхность мукой. Тесто должно получиться эластичным, слегка клеющимся к рукам.

6. Этап

Разделите тесто на 4-5 равных частей, скатайте из них шарики, выложите на присыпанную мукой разделочную доску. Накройте тесто пищевым пакетом или пленкой, отставьте в сторону минут на 10-15.

7. Этап

А пока натрите сулугуни в глубокую миску, вбейте яйцо, поперчите и при необходимости слегка посолите. Начинку перемешайте.

8. Этап

Слегка присыпьте удобную поверхность мукой, чуть распластайте ладонью тесто, в середину выложите начинку.

9. Этап

Защипните края к верхнему центру.

10. Этап

Раскатайте заготовку толщиной в 0,5 сантиметра, придав ей круглую форму.

11. Этап

Выпекайте домашние хачапури на умеренном огне в сухой сковороде. Время от времени переворачивайте их, чтобы не пригорали.

12. Этап

Готовые хачапури выкладывайте на плоскую тарелку и смазывайте кусочком сливочного масла каждый.

13. Этап

Домашние хачапури готовы! Подавайте в горячем виде.

14. Этап

Пока сулугуни горячий, домашние хачапури будут особенно вкусными. Приятного аппетита!