Name: Хашлама из баранины на пиве
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 1,5 кг; Помидоры - 5-6 штук; Картофель - 4-5 штук; Лук репчатый - 4 штуки; Болгарский перец - 2-3 штук; Чеснок - 3-4 зубчиков; Шампиньоны - 2-3 штук; Пиво светлое - 1 литр; Свежая зелень - 30-40 грамм; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хашлама из баранины на пиве

1. Баранина - 1,5 кг

2. Помидоры - 5-6 штук

3. Картофель - 4-5 штук

4. Лук репчатый - 4 штуки

5. Болгарский перец - 2-3 штук

6. Чеснок - 3-4 зубчиков

7. Шампиньоны - 2-3 штук

8. Пиво светлое - 1 литр

9. Свежая зелень - 30-40 грамм

10. Специи - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Хашлама из баранины на пиве

1. Этап

Начнем с того, что очень тщательно промоем баранину и нарежем ее на порционные кусочки, выкладываем половину мяса на дно кастрюли.

2. Этап

Помидоры промываем, нарезаем их кружочками и половину помидоров отправляем на мясо.

3. Этап

На помидоры выкладываем половину нарезанного полукольцами репчатого лука.

4. Этап

Болгарский перец очищаем от семян и также нарезаем полукольцами, половину от всего перца кладем поверх лука.

5. Этап

Затем идут промытые и нарезанные пластинками шампиньоны (половина от всех грибов), далее повторяем все слои еще раз.

1. Этап. Хашлама из баранины на пиве: Затем идут промытые и нарезанные пластинками шампиньоны (половина от всех грибов), далее повторяем все слои еще раз.

6. Этап

Теперь нам нужно залить мясо с овощами пивом и водой, причем их количество должно быть примерно одинаковым, а жидкость должна быть ниже края кастрюли на 2 см. Поэтому количество пива и воды отмеряйте исходя из размеров вашей кастрюли. Затем мы накрываем кастрюлю крышкой и ставим ее на сильный огонь.

1. Этап. Хашлама из баранины на пиве: Теперь нам нужно залить мясо с овощами пивом и водой, причем их количество должно быть примерно одинаковым, а жидкость должна быть ниже края кастрюли на 2 см. Поэтому количество пива и воды отмеряйте исходя из размеров вашей кастрюли. Затем мы накрываем кастрюлю крышкой и ставим ее на сильный огонь.

7. Этап

Сначала мы готовим хашламу на сильном огне в течение полу часа, затем уменьшаем огонь до среднего и тушим все еще час, а ближе к концу этого часа начинаем чистить картофель. После того как хашлама часок покипит на среднем огне, мы делаем самый слабый огонь, солим все и приправляем специями, картофель ставим вариться в отдельной кастрюле. Тушим баранину с овощами на слабом огне еще 30 минут, в конце при необходимости досаливаем и добавляем чеснок.

1. Этап. Хашлама из баранины на пиве: Сначала мы готовим хашламу на сильном огне в течение полу часа, затем уменьшаем огонь до среднего и тушим все еще час, а ближе к концу этого часа начинаем чистить картофель. После того как хашлама часок покипит на среднем огне, мы делаем самый слабый огонь, солим все и приправляем специями, картофель ставим вариться в отдельной кастрюле. Тушим баранину с овощами на слабом огне еще 30 минут, в конце при необходимости досаливаем и добавляем чеснок.

8. Этап

Когда блюдо будет готово, выключаем огонь и даем ему еще 10-15 минуток постоять под крышкой. Затем шумовкой выкладываем мясо с овощами на порционные тарелки, добавляем отваренный картофель и посыпаем все измельченной зеленью. Приятного аппетита!