Name: Хлеб с клюквой и семечками
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 1
Ingredients: Вода - 125 миллилитров; Мука пшеничная - 220 грамм; Мука ржаная - 130 грамм; Дрожжи - 10 грамм; Вяленая клюква - 30 грамм; Семечки подсолнуха - 30 грамм; Сахар - 50 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1,5 ст. ложки; Мед - 1 чайная ложка; Молоко - 1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с клюквой и семечками

1. Вода - 125 миллилитров

2. Мука пшеничная - 220 грамм

3. Мука ржаная - 130 грамм

4. Дрожжи - 10 грамм

5. Вяленая клюква - 30 грамм

6. Семечки подсолнуха - 30 грамм

7. Сахар - 50 грамм

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Масло растительное - 1,5 ст. ложки

10. Мед - 1 чайная ложка

11. Молоко - 1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Хлеб с клюквой и семечками

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чаше смешайте дрожжи, сахар и ржаную муку.

3. Этап

Добавьте теплую воду. Хорошо перемешайте. Должна получиться мажущая масса. Прикройте чашу плёнкой и уберите в теплое место на 30 минут.

1. Этап. Хлеб с клюквой и семечками: Добавьте теплую воду. Хорошо перемешайте. Должна получиться мажущая масса. Прикройте чашу плёнкой и уберите в теплое место на 30 минут.

4. Этап

По истечении времени, масса немного увеличится в объеме. Добавьте к ней клюкву и семечки. Хорошо вмешайте их.

5. Этап

Добавьте частями пшеничную муку, соль.

6. Этап

Добавьте 1 ст.л. растительного масла и замесите плотное тесто. Округлите его. Сделайте на поверхности разрезы. Чашу затяните плёнкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час 20 минут.

1. Этап. Хлеб с клюквой и семечками: Добавьте 1 ст.л. растительного масла и замесите плотное тесто. Округлите его. Сделайте на поверхности разрезы. Чашу затяните плёнкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час 20 минут.

7. Этап

Через указанное время тесто увеличится и станет немного рыхлым. Слегка обомните его.

8. Этап

Форму для выпечки смажьте оставшимся маслом. Сформуйте из теста "валик". Выложите его в форму. Сделайте сверху разрезы и уберите в тёплое, без сквозняков место на 1 час 20 минут.

1. Этап. Хлеб с клюквой и семечками: Форму для выпечки смажьте оставшимся маслом. Сформуйте из теста

9. Этап

Приготовьте смесь для обмазывания хлеба. Смешайте мёд с тёплым молоком.

10. Этап

Когда закончится время расстойки, смажьте хлеб половиной смеси. Оставьте на 10 минут, смажьте оставшейся смесью и опять оставьте на 10 минут. После поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

1. Этап. Хлеб с клюквой и семечками: Когда закончится время расстойки, смажьте хлеб половиной смеси. Оставьте на 10 минут, смажьте оставшейся смесью и опять оставьте на 10 минут. После поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

11. Этап

Через указанное время достаньте хлеб из духовки. Он должен быть равномерно румяным. Переложите из формы на полотенце и охладите. Дайте хлебу отлежаться 6-8 часов и подавайте к столу.