Мои пышные блины

1. Этап

Добавьте в теплое молоко 1 ст. ложку сахара, дрожжи и 300 г муки. Хорошо перемешать ложкой или венчиком.

2. Этап

Тесто очень быстро перемешивается без всяких проблем. И начинает быстро пузыриться. Поставить в теплое место минут на 30-40, дать тесту подойти.

3. Этап

Тесто увеличилось.

4. Этап

В тесто добавить яйца, 2 ст. ложки сахара, соль, растительное масло и оставшуюся (100 г) муку.

5. Этап

Перемешиваем. Тесто очень приятное!

6. Этап

Дать тесту подойти ещё раз (минут 30-40). Оно увеличивается вдвое!

7. Этап

И начинаем выпекать наши блины. Я использую маленькую сковородочку 15 см диаметром. А теперь очень ВАЖНО!!! Не перемешивать больше тесто! Аккуратно половником с краю брать тесто и выкладывать на сковороду смазанную маслом. Половником помогать распределять тесто, не касаясь дна сковороды. Тесто воздушное, но в тоже время густое.

8. Этап

Выпекайте блины с двух сторон на среднем огне! Обжариваются они очень быстро и хорошо пропекаются. Диаметр блина у меня 12-13 см.

9. Этап

Получается вот такая стопочка-горочка! Штук 17.

10. Этап

Приятного Вам аппетита!!! С Масленицей, дорогие Поварята!!!