Name: Хлеб с розмарином
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Вода - 135 мл; Масло оливковое - 45 мл; Мука пшеничная - 375 г; Молоко сухое - 1 ст. л.; Розмарин - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Изюм - 75 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с розмарином

1. Вода - 135 мл

2. Масло оливковое - 45 мл

3. Мука пшеничная - 375 г

4. Молоко сухое - 1 ст. л.

5. Розмарин - 2 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Сахар - 2 ч. л.

8. Изюм - 75 г

9. Дрожжи - 2 ч. л.

10. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Хлеб с розмарином

1. Этап

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сухое молоко. Отдельно смешиваем воду с оливковым масло, яйцом, солью и сахаром. Перемешиваем, даже слегка взбиваем венчиком. Соединяем с мукой и вымешиваем (минут 10 руками)гладкое, эластичное тесто. И только теперь подмешиваем мелко нарезанный розмарин. Оставляем в тепле для подъема в 2 - 2,5 раза.

2. Этап

Подошедшее тесто на столе, присыпанным мукой, руками слегка разминаем в подобие плоской лепешки. Распределяем изюм, заворачиваем рулетом и формируем буханку любимой формы - кирпичиком или круглую. Выкладываем в подходящую форму, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для расстойки. Включаем духовку для разогрева на 200 С.

1. Этап. Хлеб с розмарином: Подошедшее тесто на столе, присыпанным мукой, руками слегка разминаем в подобие плоской лепешки. Распределяем изюм, заворачиваем рулетом и формируем буханку любимой формы - кирпичиком или круглую. Выкладываем в подходящую форму, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для расстойки. Включаем духовку для разогрева на 200 С.

3. Этап

В разогретую духовку, на дно, ставим плоскую умкость с кипятком. Помещаем в нижнюю треть духовки форму с хлебом и выпекаем первые 10 минут с паром. Затем воду убираем и продолжаем выпекать еще 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и своему опыту. Готовый хлеб должен обязатель остыть полностью перед употреблением. Приятного аппетита.