Хлебный квас без дрожжей

1 . Этап

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Уложите их на противень с пергаментом. Уберите кусочки в духовку на 5-10 минут при 180 градусах.

2 . Этап

Переложите сухари в кастрюлю. Залейте их кипятком.

3 . Этап

Как вода остынет, добавьте половину сахара. Перемешайте.

4 . Этап

Затем добавьте изюм. Ещё раз перемешайте.

5 . Этап

Закройте закваску марлей. Оставьте её на 12 часов при комнатной температуре. Потом уберите в тёмное место ещё на сутки.

6 . Этап

После этого процедите квас через марлю. Закваску оставьте для следующей партии кваса.

7 . Этап

Разлейте квас в банки, и добавьте оставшийся сахар. Хорошо перемешайте. Пейте квас охлаждённым!