Name: Хумус «Марокканский»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 150 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Нут - 100 грамм; Корица молотая - 1/4 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки; Гвоздика молотая - 1 щепотка; Молотый кориандр - 1/3 ч. ложки; Перец душистый молотый - 2 щепотки; Молотый кумин - 1/4 ч. ложки; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Паста кунжутная - 1 ст. ложка; Имбирь молотый сухой - 1/4 ч. ложки; Кайенский молотый перец - 1/4 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хумус «Марокканский»

1. Морковь - 150 грамм

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Нут - 100 грамм

4. Корица молотая - 1/4 ч. ложки

5. Соль - 1/2 ч. ложки

6. Масло оливковое - 2 ст. ложки

7. Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки

8. Гвоздика молотая - 1 щепотка

9. Молотый кориандр - 1/3 ч. ложки

10. Перец душистый молотый - 2 щепотки

11. Молотый кумин - 1/4 ч. ложки

12. Лимонный сок - 1 ст. ложка

13. Паста кунжутная - 1 ст. ложка

14. Имбирь молотый сухой - 1/4 ч. ложки

15. Кайенский молотый перец - 1/4 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Хумус «Марокканский»

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Нут предварительно замочите в воде на ночь.

2. Этап

После промойте нут, залейте чистой водой и варите до мягкости.

3. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Морковь очистите и нарежьте на ломтики. Переложите в форму для запекания, добавьте пару зубчиков чеснока в кожуре. Полейте оливковым маслом, перемешайте и запекайте в духовке, пока морковь не станет мягкой и слегка не подрумянится, 20- 30 минут. После полностью остудите.

1. Этап. Хумус «Марокканский»: Разогрейте духовку до 200 градусов. Морковь очистите и нарежьте на ломтики. Переложите в форму для запекания, добавьте пару зубчиков чеснока в кожуре. Полейте оливковым маслом, перемешайте и запекайте в духовке, пока морковь не станет мягкой и слегка не подрумянится, 20- 30 минут. После полностью остудите.

4. Этап

Переложите в чашу блендера вареный нут, морковь, выдавите из кожуры зубчики запеченного чеснока. Добавьте соль, все специи, кунжутную пасту, масло, в котором запекали морковь и воду (примерно 100 мл.), в которой варился нут. Измельчите до однородной консистенции.

1. Этап. Хумус «Марокканский»: Переложите в чашу блендера вареный нут, морковь, выдавите из кожуры зубчики запеченного чеснока. Добавьте соль, все специи, кунжутную пасту, масло, в котором запекали морковь и воду (примерно 100 мл.), в которой варился нут. Измельчите до однородной консистенции.

5. Этап

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи. Если хумус слишком густой, добавьте немного воды или масла и измельчайте до желаемой консистенции.