Ингредиенты для - Хумус по-еврейски
Как вкусно приготовить - Хумус по-еврейски
1. Этап
Нут залейте водой на 12 часов. Потом промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы нут накрыло. Добавьте соду и варите минут 45-50. Потом воду сцедите, но отвар не выливайте: еще пригодится. Отварной нут измельчите в блендере в пюре.
2. Этап
Пасту тахини можно самостоятельно приготовить: на сухой сковороде обжарьте, помешивая, кунжут (минуты 3-4).
3. Этап
Потом переложите обжаренный кунжут в блендер, добавьте кунжутное масло, сок лимона, тмин, паприку и все взбейте до однородности.
4. Этап
Получается паста кунжутная - тахини.
5. Этап
Добавьте кунжутную пасту в пюре из нута. Перемешайте и посолите все по вкусу.
6. Этап
К хумусу можете добавить овощной салат из помидоров, перца, огурцов и оливкового масла.
7. Этап
По желанию, можете приготовить домашние хлебцы или крекеры. А можете просто подать готовый хумус с лепешками питы.
8. Этап
В готовый хумус по еврейски добавьте салат, посыпьте кунжутными семечками и паприкой. Приятного аппетита!
