Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Классическая томатная паста
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Помидоры тщательно помойте, обсушите. Нарежьте на ломтики среднего размера.
3. Этап
Пропустите помидоры через соковыжималку.
4. Этап
Получившийся томатный сок перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
5. Этап
После снимите с плиты и дайте полностью остыть.
6. Этап
Сок расслоится. Мякоть опустится вниз, а жидкость будет сверху. Мелким ситом нужно вычерпать жидкость так, чтобы мякоть осталась внизу.
7. Этап
У вас получится отдельно полупрозрачная томатная жидкость, которую можно выпить и густая томатная мякоть. Добавьте в нее соль по вкусу и уварите 30-45 минут до желаемой консистенции.
8. Этап
Горячую томатную пасту разложите по чистым стерилизованным баночкам и закатайте.
