Классический крем Шарлотт с коньяком и ванилью

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления классического крема "Шарлотт" с коньяком и ванилью.

2. Этап

В кастрюлю с толстым дном разбейте яйцо, всыпьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешайте.

3. Этап

Влейте в массу молоко и тщательно перемешайте до растворения сахара и однородности.

4. Этап

Поставьте кастрюльку на медленный огонь и варите, все время мешая венчиком, варите до загущения. На это уйдет примерно 10 минут.

5. Этап

Выложите на заварную основу пленку в контакт и полностью остудите.

6. Этап

Мягкое сливочное масло выложите в миску и взбивайте в течение 7 минут до пышной массы.

7. Этап

Продолжая взбивать, добавляйте понемногу заварную основу, каждый раз хорошо взбивая.

8. Этап

Добавьте в крем коньяк, взбивайте еще одну минуту.

9. Этап

Приятного аппетита!