Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 1 ст. |
| 2. | Соль Тесто | 0.25 ч. л. |
| 3. | Масло сливочное Тесто | 125 гр. |
| 4. | Сметана Тесто | 3 ст. л. |
| 5. | Лук репчатый Начинка | 1 кг. |
| 6. | Соль Начинка | 1.5 ч. л. |
| 7. | Сахар Начинка | 0.5 ч. л. |
| 8. | Перец черный Начинка | 0.5 ч. л. |
| 9. | Яйцо куриное Заливка | 4 шт. |
| 10. | Сметана Заливка | 1.5 ст. |
| 11. | Соль Заливка | 0.5 ч. л. |
| 12. | Сыр твердый Заливка | 150 гр. |
Приготовление
1 . Этап
ДЕЛАЕМ ТЕСТО: В муку добавить соль и мягкое сливочное масло.
2 . Этап
Всё хорошенечко перетираем в крошку, затем добавляем сметану.
3 . Этап
Замешиваем мягкое тесто, если липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, оно должно скататься в шарик, но быть слегка липким. Тесто заварачиваем в плёнку или кладём в пакет т убираем в холодильник. В идеале тесто должно лежать в холодильнике 3 часа, но я столько ждать не смогла, поэтому вытащила через 1,5))
4 . Этап
ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ И ПЛАЧЕМ)) Лук порезать тонкими колечками, если лук крупный, то полукольцами. Добавить соль, перец, сахар, всё перемешать.
5 . Этап
Берём сковороду, ставим на средний огонь, нагреваем растительное масло и кладём лук обжариваться, постоянно помешивая. Наша задача, что бы лук не успел подрумяниться, а стал мягким и прозрачным.
6 . Этап
ЗАЛИВКА : Яйца смешиваем со сметаной, добавить 0,5 чайной ложки соли и все взбить.
7 . Этап
Достаём тесто. Присыпаем стол мукой, раскатываем, форму можно не смазывать, но я немного смазала, выкладываем раскатанное тесто в форму и распределяем.
8 . Этап
Выкладываем начинку в пирог и аккуратно ее распределяем. Духовку хорошо прогреваем до 175 градусов.
9 . Этап
Сверху залить всё заливкой.
10 . Этап
Сверху присыпать тёртым сыром и ставим в духовку на 30-50 минут, всё зависит от вашей духовки. У меня готовился 50 мин.
11 . Этап
Достаём из духовки и даём немного остыть до тёплого состояния.
12 . Этап
Разрезаем пирог и подаём к столу. Можно заварить чай, а можно подать такой пирог к бульон с зеленью. Приятного аппетита!
13 . Этап
1
14 . Этап
2
