Ингредиенты для - Клубничное конфи для торта
Как вкусно приготовить - Клубничное конфи для торта
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную. Пектин вместо желатина использовать нельзя!
2. Этап
Клубнику промойте в воде, удалите черенки и выложите в глубокую емкость. Влейте 1 стакан теплой воды и поместите емкость на плиту, добавив сахарный песок.
3. Этап
Доведите содержимое емкости до кипения и отварите примерно 1-2 минуты, выключите нагрев.
4. Этап
Перелейте клубнику в чашу блендера, измельчите все до пюреобразного состояния.
5. Этап
Снова перелейте клубничную массу в кастрюлю или казан, всыпьте желатин и прогрейте, но не до кипения, иначе желатин утратит свои свойства. Через 5 минут снова перемешайте всю массу.
6. Этап
Застелите форму пищевой пленкой и вылейте в нее клубничную заготовку. Поместите в морозильную камеру на 40-60 минут.
7. Этап
Спустя указанное время клубничное конфи будет полностью готово!
8. Этап
Аккуратно извлеките его из пленки, если собираетесь готовить торт, либо наоборот — заверните в пленку и храните в морозильной камере.
