Name: Кофейное пирожное
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 130 грамм; Яйцо - 3 штуки; Сливки - 500 мл; Желатин - 20 грамм; Кофе растворимый - 2 ст. ложки; Сахар - 150 грамм; Сахар - 150 грамм; Вода - 250 мл; Вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейное пирожное

1. Мука - 130 грамм

2. Яйцо - 3 штуки

3. Сливки - 500 мл

4. Желатин - 20 грамм

5. Кофе растворимый - 2 ст. ложки

6. Сахар - 150 грамм

7. Сахар - 150 грамм

8. Вода - 250 мл

9. Вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Кофейное пирожное

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Первым делом залейте кофе 250 мл кипятка и хорошо перемешайте. Из этого количества понадобится 50 мл для бисквита, остальные 200 мл пойдут на суфле.

1. Этап. Кофейное пирожное: Первым делом залейте кофе 250 мл кипятка и хорошо перемешайте. Из этого количества понадобится 50 мл для бисквита, остальные 200 мл пойдут на суфле.

3. Этап

Отдельно в глубокой миске взбейте для бисквита яйца с сахаром. Взбивать необходимо около 7-10 минут до появления белой пены.

1. Этап. Кофейное пирожное: Отдельно в глубокой миске взбейте для бисквита яйца с сахаром. Взбивать необходимо около 7-10 минут до появления белой пены.

4. Этап

Добавьте 50 мл заваренного кофе и перемешайте.

5. Этап

Добавьте муку.

6. Этап

Аккуратно перемешайте тесто до однородного состояния движениями сверху вниз.

7. Этап

Форму застелите пергаментом (у меня силиконовый коврик) и вылейте тесто.

8. Этап

Выпекайте корж при 180 градусах около 30 минут.

9. Этап

Готовому бисквиту дайте остыть прямо в форме. Затем соедините сливки и сахар. Взбейте, добавьте 200 мл кофе и перемешайте. Желатин заранее замочите в 200 мл воды до набухания, распустите на водяной бане и добавьте к сливкам. Все хорошо перемешайте и вылейте сливочную массу на остывший корж. Уберите десерт в холодильник примерно на 4 часа.

1. Этап. Кофейное пирожное: Готовому бисквиту дайте остыть прямо в форме. Затем соедините сливки и сахар. Взбейте, добавьте 200 мл кофе и перемешайте. Желатин заранее замочите в 200 мл воды до набухания, распустите на водяной бане и добавьте к сливкам. Все хорошо перемешайте и вылейте сливочную массу на остывший корж. Уберите десерт в холодильник примерно на 4 часа.

10. Этап

После того как верхний слой хорошо застынет, аккуратно выньте десерт, подравняйте края и нарежьте на порции. Кофейное пирожное готово. Я подавала с кофе, украсив верх тертым шоколадом. Приятного аппетита!