Кокосовое печенье

1 . Этап

В миске смешаем сахар 100гр и ванильный сахар продукции Dr.Oetker

2 . Этап

Добавить муку, желтки, уксус и масло.

3 . Этап

Замесить тесто. Прикрыть пленкой и оставить в холодильнике на час.

4 . Этап

Охлажденное тесто расскатать в пласт толшиной 5мм

5 . Этап

Смазать тесто тонким слоем джема.

6 . Этап

Поставить на водяную баню миску с белками и 125гр. сахара. Взбивать 5 минут.

7 . Этап

Снять миску с водяной бани, добавить 125гр сахара и взбить до крутых пиков.

8 . Этап

Нанести белковую массу на джем. Распределить по всей поверхности.

9 . Этап

Посыпать кокосовой стружкой

10 . Этап

Нарезать на произвольные формы. У меня прямоугольники.

11 . Этап

Выкладываем на противень. Выпекаем при 140гр 40 минут. Остудить на решетке.