Name: Костный бульон в мультиварке
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 3
Ingredients: Кости крупные - 1,5 кг; Горячая вода - 2 литра; Соль - 1 ч. ложка; Лук репчатый - 1/2 штуки; Лавровый лист - 3-4 штук; Перец черный молотый - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Костный бульон в мультиварке

1. Кости крупные - 1,5 кг

2. Горячая вода - 2 литра

3. Соль - 1 ч. ложка

4. Лук репчатый - 1/2 штуки

5. Лавровый лист - 3-4 штук

6. Перец черный молотый - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Костный бульон в мультиварке

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Вам потребуются крупные кости: говяжьи, бараньи, свиные или куриные.

2. Этап

Кости тщательно промойте в воде, удаляя мелкие остатки косточек. Выложите в чашу мультиварки.

3. Этап

Добавьте туда же половинку очищенной луковицы и лавровые листья. Можно добавить и морковь, если есть желание. Но помните, что при варке она придаст бульону оранжевый оттенок. Поэтому если планируете варить его всего лишь 1-2 часа, то лучше обойтись без моркови.

1. Этап. Костный бульон в мультиварке: Добавьте туда же половинку очищенной луковицы и лавровые листья. Можно добавить и морковь, если есть желание. Но помните, что при варке она придаст бульону оранжевый оттенок. Поэтому если планируете варить его всего лишь 1-2 часа, то лучше обойтись без моркови.

4. Этап

Всыпьте соль и молотый черный перец, влейте холодную воду и активируйте на табло мультиварки режим "Варка" или "Холодец" на 6 часов. Если временной интервал меньше, то варите по 2 часа. Быть может вам понравится светлый цвет бульона через 2 часа варки и вы захотите остановить процесс. Так как чем больше времени вы будете варить кости, тем более темным будет получаться бульон.

1. Этап. Костный бульон в мультиварке: Всыпьте соль и молотый черный перец, влейте холодную воду и активируйте на табло мультиварки режим

5. Этап

Обязательно удалите образовавшуюся пену после 15 минут варки. Затем доварите бульон.

6. Этап

Разлейте бульон горячим в тарелки и подайте к столу. Если же хотите получить холодец, то остудите бульон в тарелках и поместите в холодильник, он отлично застынет!