Котлеты фаршированные

1. Этап

Итак, приступим. Репчатый лук чистим и половинку луковицы мелко нарезаем.

2. Этап

Шампиньоны промываем и также измельчаем.

3. Этап

Выкладываем грибы на сковороду и жарим их пару минут, затем добавляем нарезанный лук и жарим все, пока из шампиньонов не выпарится лишняя влага. Начинка готова, ее остается немного посолить и поперчить.

4. Этап

Срезаем у белого хлеба корочки и заливаем его молоком, оставляем размокать.

5. Этап

Вторую половину луковицы выкладываем в блендер и измельчаем.

6. Этап

Теперь выкладываем свиной фарш в миску, добавляем измельченный лук, размоченный и отжатый хлеб и яйцо.

7. Этап

Солим и перчим фарш, тщательно перемешиваем.

8. Этап

Из готового фарша делаем небольшие лепешки и в их центр кладем немного грибной начинки.

9. Этап

Формируем котлетки.

10. Этап

Затем обваливаем котлеты в муке.

11. Этап

И выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим котлеты на медленном огне до румяной корочки.

12. Этап

Наши котлетки с сюрпризом готовы, теперь можно приступать к ужину. Приятного аппетита!