Котлеты Новомихайловские

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Разделайте крылья на сегменты и очистите косточки.

3. Этап

Проварите в соленой воде 2 минуты, выньте и остудите. Отделите оставшееся мясо, оставьте немного с одной стороны.

4. Этап

Куриную грудку вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки, добавьте масло и пробейте блендером до однородной массы.

5. Этап

Посолите, поперчите и влейте сливки. Все хорошенько перемешайте.

6. Этап

Из фарша сформируйте одинаковые котлеты, вложив в середину косточку мясом внутрь. Уберите в морозильную камеру на 30 минут.

7. Этап

Желток перемешайте со сливками. Смажьте котлеты желтковой массой.

8. Этап

Обваляйте котлеты в сухарях.

9. Этап

Обжарьте в горячей сковороде с маслом в течение 5 минут до румяной корочки с двух сторон.

10. Этап

Переложите котлеты в форму для запекания и готовьте в горячей духовке при 190 градусах в течение 20 минут.

11. Этап

Подавайте сразу.

12. Этап

Приятного аппетита!