Name: Открытые пирожки с творогом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Творог - 800 грамм; Сахар - 100 грамм; Дрожжи сухие - 12 грамм; Масло сливочное - 70-80 грамм; Мука - 900-950 грамм; Молоко - 500 мл; Ванильный сахар - 20 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Яйцо - 4-5 штук; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытые пирожки с творогом

1. Творог - 800 грамм

2. Сахар - 100 грамм

3. Дрожжи сухие - 12 грамм

4. Масло сливочное - 70-80 грамм

5. Мука - 900-950 грамм

6. Молоко - 500 мл

7. Ванильный сахар - 20 грамм

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Яйцо - 4-5 штук

10. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Открытые пирожки с творогом

1. Этап

1. Теплое молоко смешайте с дрожжами, сахаром, несколькими ложками муки и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Добавьте яйца комнатной температуры, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и теплое растительное масло.

2. Этап

2. Перемешайте смесь венчиком до однородного состояния, после чего постепенно добавьте просеянную муку. Постепенно вымесите тесто и перед последним добавлением муки добавьте растопленное остывшее сливочное масло.

1. Этап. Открытые пирожки с творогом: 2. Перемешайте смесь венчиком до однородного состояния, после чего постепенно добавьте просеянную муку. Постепенно вымесите тесто и перед последним добавлением муки добавьте растопленное остывшее сливочное масло.

3. Этап

3. Замесите эластичное тесто – сначала в миске, затем на присыпанном мукой столе. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.

1. Этап. Открытые пирожки с творогом: 3. Замесите эластичное тесто – сначала в миске, затем на присыпанном мукой столе. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.

4. Этап

4. Слегка обомните тесто и разделите его на 20 одинаковых шариков. Приготовьте начинку: творог смешайте с сахаром, 1-2 яйцами, ванильным сахаром и солью. Перемешайте толкушкой до однородности.

1. Этап. Открытые пирожки с творогом: 4. Слегка обомните тесто и разделите его на 20 одинаковых шариков. Приготовьте начинку: творог смешайте с сахаром, 1-2 яйцами, ванильным сахаром и солью. Перемешайте толкушкой до однородности.

5. Этап

5. Сформируйте пирожки: распластайте тесто в круг диаметром 13 см, сделайте два параллельных надреза вдоль противоположных краев, выложите посредине начинку.

1. Этап. Открытые пирожки с творогом: 5. Сформируйте пирожки: распластайте тесто в круг диаметром 13 см, сделайте два параллельных надреза вдоль противоположных краев, выложите посредине начинку.

6. Этап

6. Вытяните надрезанные края пирожка, проденьте их друг в друга и закрепите с противоположных сторон так, чтобы верх пирожка остался открытым.

1. Этап. Открытые пирожки с творогом: 6. Вытяните надрезанные края пирожка, проденьте их друг в друга и закрепите с противоположных сторон так, чтобы верх пирожка остался открытым.

7. Этап

7. Выложите пирожки на смазанный растительным маслом противень на некотором расстоянии друг от друга и дайте им постоять в течение 20 минут при комнатной температуре, накрыв их пленкой или полотенцем.