Name: Котлеты из бобра
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Бобрятина - 500 грамм; Творог - 150 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Зелень - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сухари для панировки - 100 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из бобра

1. Бобрятина - 500 грамм

2. Творог - 150 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Зелень - 1 ст. ложка

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Сухари для панировки - 100 грамм

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Котлеты из бобра

1. Этап

Для котлет из бобра нам понадобятся эти ингредиенты.

2. Этап

Мясо бобра порежьте на пластинки и залейте холодной водой. Вымачивайте мясо в течение 24 часов, несколько раз меняя воду. Пропустите мясо через мясорубку, сначала через крупную решетку, затем через мелкую.

1. Этап. Котлеты из бобра: Мясо бобра порежьте на пластинки и залейте холодной водой. Вымачивайте мясо в течение 24 часов, несколько раз меняя воду. Пропустите мясо через мясорубку, сначала через крупную решетку, затем через мелкую.

3. Этап

Добавьте в фарш творог и пропущенный через мясорубку репчатый лук.

4. Этап

Всыпьте в фарш зелень, соль и поперчите.

5. Этап

Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Делайте так раз 10-12. Уберите в холодильник на 20 минут.

1. Этап. Котлеты из бобра: Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Делайте так раз 10-12. Уберите в холодильник на 20 минут.

6. Этап

Влажными руками сформируйте котлеты и полностью запанируйте в сухарях.

7. Этап

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите котлеты и убавьте огонь. Готовьте котлеты из бобра с двух сторон до готовности. Примерно по 5-6 минут с каждой стороны. При необходимости подлейте немного воды.