Информация о рецепте
Ингредиенты для - Крем-суп из белой спаржи
Как вкусно приготовить - Крем-суп из белой спаржи
1. Этап
1. Спаржу почистите. Лук мелко нашинкуйте. Из лимона выжмите сок.
2. Этап
2. В большой кастрюле доведите до кипения вино, воду, соль, сахар и сок лимона. Затем в кипяток опустите спаржу. Варите её в течение 8 минут.
3. Этап
3. Затем спаржу достаньте и нарежьте средними кусочками.
4. Этап
4. После этого в кастрюле растопите масло. Обжарьте в нём лук в течение одной минуты с мукой. Далее влейте бульон из-под спаржи, и добавьте сам овощ. Варите суп ещё 10 минут.
5. Этап
5. Потом суп пюрируйте блендером.
6. Этап
6. Также добавьте соль и перец по вкусу. Для подачи можете оставить пару кусочков спаржи. Приятного аппетита!
