Name: Крошево или серые щи
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Yield: 4
Ingredients: Квашеная капуста - 400 г; Морковь - 6 шт; Лук репчатый - 3 шт; Свинина - 200 г; Курица - 300 г; Картофель - 2 шт; Грибы - 5 шт; Укроп - 1 щепот.; Лавровый лист - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крошево или серые щи

1. Квашеная капуста - 400 г

2. Морковь - 6 шт

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Свинина - 200 г

5. Курица - 300 г

6. Картофель - 2 шт

7. Грибы - 5 шт

8. Укроп - 1 щепот.

9. Лавровый лист - 2 шт

Как вкусно приготовить - Крошево или серые щи

1. Этап

Капуста для серых щей солится немного-особому, во-первых рубится в крошево, во-вторых с добавлением ржаной муки, за неимением такой муки, можно использовать корки ржаного хлеба ( что я и сделала, на фото даже видно одну такую корочку). Засолка продолжается 5-7 дней, кто-то солит больше, я солила 5 дн.

2. Этап

По прошествии 5 дней, переложив капусту по пакетикам ( именно на один заход варки), всё убрать в морозилку, наши прабабки убирали на ледник, так и хранили эту капусту всю зиму.

1. Этап. Крошево или серые щи: По прошествии 5 дней, переложив капусту по пакетикам ( именно на один заход варки), всё убрать в морозилку, наши прабабки убирали на ледник, так и хранили эту капусту всю зиму.

3. Этап

В нужный день подготовить заранее все продукты, помыть, почистить, поставить вариться бульон, не люблю бульоны из свинины, потому взяла 50/50 свинина и кура, плюс три небольших морковки и луковицу.

1. Этап. Крошево или серые щи: В нужный день подготовить заранее все продукты, помыть, почистить, поставить вариться бульон, не люблю бульоны из свинины, потому взяла 50/50 свинина и кура, плюс три небольших морковки и луковицу.

4. Этап

Я варю многие первые блюда и сами бульоны в мультиварке, потому включив на 1. 50 спокойно ушла гулять с ребенком, а бульон мой мирно булькал в это время.

1. Этап. Крошево или серые щи: Я варю многие первые блюда и сами бульоны в мультиварке, потому включив на 1. 50 спокойно ушла гулять с ребенком, а бульон мой мирно булькал в это время.

5. Этап

Сварив бульон, долой все коренья из него, достав курицу, отправила туда сначала капусту (программу на два часа включила) Бульон изначально не солить!! потому что капуста и так соленая, а вкусы у всех разные.

1. Этап. Крошево или серые щи: Сварив бульон, долой все коренья из него, достав курицу, отправила туда сначала капусту (программу на два часа включила) Бульон изначально не солить!! потому что капуста и так соленая, а вкусы у всех разные.

6. Этап

По истечению часа, добавить заранее сваренный картофель, лучше размять его, так вкус будет более интересный, а так же грибы, и мелко порезанные лук с морковью. Перед самой концовкой Лаврушку и сухой укроп.

1. Этап. Крошево или серые щи: По истечению часа, добавить заранее сваренный картофель, лучше размять его, так вкус будет более интересный, а так же грибы, и мелко порезанные лук с морковью. Перед самой концовкой Лаврушку и сухой укроп.

7. Этап

Вот все, что у меня получилось. То ли я голодная была, то ли очень вкусно, но не дожидаясь мужа, я ополовинила 2-х литровую мультиварку. Подают такие щи на любой вкус и цвет, мне нравится измельченная зелень с чесноком и сметана разбавленная сливками. Спасибо, всем, кто меня прочел..) Щи и правда на высоте, вкус немного напоминает капусту, немного щавель. Плюс ко всему запах ржаного хлеба на кухне. Приятного аппетита!