Круассаны Объятия

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Смешайте муку и какао, в центр добавьте быстродействующие дрожжи.

3. Этап

В отдельной миске растопите сливочное масло (я растапливаю в микроволновке на максимальной мощности в течение 30 секунд).

4. Этап

К сливочному маслу добавьте теплое молоко и сахар, размешайте.

5. Этап

В сухую смесь влейте молочно-масляную массу, добавьте мед и щепотку соли.

6. Этап

Замесите мягкое тесто. Вымешивать нужно не меньше 10 минут. Затем переложите тесто в глубокую миску и отправьте в теплое место для расстойки не меньше, чем на час, но лучше на 2-2,5 часа. Очень удобно расстаивать тесто в мультиварке на специальном режиме или в режиме "Мультиповар" (температура — 35 градусов).

7. Этап

Когда тесто подойдет, приступаем к формовке круассанов. Раскатайте слоеное тесто, вырежьте из него круг. Примерно таким же диаметром раскатайте круг дрожжевого коричневого теста. Наложите один круг на второй и разрежьте на сегменты. Я перевернула некоторые сегменты вверх дном, чтобы в одних круассанах сверху было белое тесто, а в других — коричневое.

8. Этап

Заверните тесто, придав им форму круассана.

9. Этап

Круассаны оставьте на противне минут на 30 для подъема, а тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте круассаны в течение 15-20 минут.