Name: Томленая капуста под хлебной корочкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 2 шт; Квашеная капуста - 850 г; Хлеб - 400 г; Ветчина - 200 г; Колбаски - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Можжевельник - 3 шт; Бульон - 1 л; Сливки - 100 мл; Пармезан - 150 г; Соль - 150 г; Перец душистый - 150 г; Мускатный орех - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томленая капуста под хлебной корочкой

1. Болгарский перец - 2 шт

2. Квашеная капуста - 850 г

3. Хлеб - 400 г

4. Ветчина - 200 г

5. Колбаски - 2 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Лавровый лист - 1 шт

9. Можжевельник - 3 шт

10. Бульон - 1 л

11. Сливки - 100 мл

12. Пармезан - 150 г

13. Соль - 150 г

14. Перец душистый - 150 г

15. Мускатный орех - 150 г

Как вкусно приготовить - Томленая капуста под хлебной корочкой

1. Этап

Квашеную капусту промыть, отжать. Нарезать перец и хлеб кубиками. ветчину, небольшими ломтиками, колбаску небольшими кусочками, лук нашинковать кольцами

2. Этап

В сковороде нагреть масло, выложить капусту, лук, перец. Обжаривать в течение 5 минут.

3. Этап

В форму выложить обжаренную капусту, поверх уложить ломтики ветчины, нарезанную охотничью колбаску, лавровый лист, ягоды можжевельника. Приправить перцем и мускатным орехом.

1. Этап. Томленая капуста под хлебной корочкой: В форму выложить обжаренную капусту, поверх уложить ломтики ветчины, нарезанную охотничью колбаску, лавровый лист, ягоды можжевельника. Приправить перцем и мускатным орехом.

4. Этап

Хлебные кубики распределить по капустной массе. Смешать овощной бульон со сливками посолить, залить получившейся смесью капусту, заливать осторожно, так что бы хлебные кубики остались сухими.

1. Этап. Томленая капуста под хлебной корочкой: Хлебные кубики распределить по капустной массе. Смешать овощной бульон со сливками посолить, залить получившейся смесью капусту, заливать осторожно, так что бы хлебные кубики остались сухими.

5. Этап

Форму закрыть крышкой или затянуть фольгой, поставить в разогретую духовку до 175 градусов на 45 минут. Затем снять фольгу и засыпать сверху сыром. Запекать еще 15 минут.

1. Этап. Томленая капуста под хлебной корочкой: Форму закрыть крышкой или затянуть фольгой, поставить в разогретую духовку до 175 градусов на 45 минут. Затем снять фольгу и засыпать сверху сыром. Запекать еще 15 минут.

6. Этап

Вот что получается внутри.

7. Этап

Рецепт просто универсальный, в холодильнике всегда остаются кусочки колбаски. мяса, выбросить жалко, а тут можно все использовать. Бульон может быть овощным, куриным, если сливки 10% то можно взять половина бульона половина сливок. И что мне нравиться просто минимум телодвижений, буквально 10 минут, все в духовке, и есть время для себя любимой. Можно подать как гарнир, а можно как самостоятельное блюдо, оно очень вкусное, сытное. Но я ее подаю к Рульке, и вот тут муж мурлычет. Поверьте на слово, очень вкусно. Капуста получается нежная, без лишнего жира, в таком интересном бульоне, с сухариками в пармезановой корочке.