Кукурузно-кокосовое печенье Осеннее солнышко

1. Этап

Поленту засыпьте в холодную воду, доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком.

2. Этап

Варите 3-4 минуты, постоянно помешивая.

3. Этап

Снимите с огня, добавьте сливочное масло, сахар и соль, перемешайте.

4. Этап

Добавьте кокосовую стружку* и яйцо (убедитесь, что масса достаточно остыла, чтобы белок не свернулся). Перемешайте. *Если у вас нет желтой кокосовой стружки, то добавьте к обычной 1/4 ч. л. куркумы.

5. Этап

Всыпьте муку с разрыхлителем.

6. Этап

Перемешайте.

7. Этап

Выложите тесто с помощью ложки для мороженого (или с помощью двух столовых ложек) на противень, застеленный ковриком для выпечки.

8. Этап

Выпекайте при 180*С около 20-25 минут.

9. Этап

Полностью остудите и подавайте к чаю.