Кулич классический

1. Этап

Молоко подогрейте до 35 градусов. Растворите в нём ложку сахара и дрожжи. А затем добавьте половину просеянной муки. Хорошо перемешайте.

2. Этап

Оставьте опару в выключенной духовке на 1 час.

3. Этап

В подошедшую опару влейте растопленное и охлаждённое масло вместе с ванильным сахаром и солью.

4. Этап

Возьмите 5 яиц. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте. Обе массы добавьте в опару. Тщательно всё перемешайте.

5. Этап

В тесто добавьте оставшуюся просеянную муку. Вымешивайте его в течение 20-30 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

6. Этап

Тесто оставьте под пищевой плёнкой в тёплом месте на 2-3 часа.

7. Этап

Изюм промойте и замочите на 20 минут в горячей воде. Затем обсушите его и обваляйте в муке. Введите изюм в тесто. Оставьте его на 30-60 минут.

8. Этап

Тесто переложите в формы для выпечки. Смажьте верхушки взбитым яйцом.

9. Этап

Запекайте куличи при 180 градусах в течение 40-60 минут. Украсьте выпечку по вашему вкусу. Счастливой Пасхи!