Информация о рецепте
Ингредиенты для - Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Как вкусно приготовить - Баклажаны с болгарским перцем на зиму
1. Этап
Подготовим ингредиенты.
2. Этап
Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Через 20 минут баклажаны пустят сок, после чего промываем их большом количестве холодной воды.
3. Этап
В сотейник с разогретым маслом высыпаем баклажаны и обжариваем, периодически перемешиваемая минут 15.
4. Этап
Добавляем нарезанный крупно болгарский перец. Готовим под крышкой на малом огне еще минут 10.
5. Этап
Помидоры пропускаем через мясорубку и высыпаем к овощам.
6. Этап
Добавляем нарезанный чеснок и острый перец.
7. Этап
Насыпаем соль и сахар. Готовим под крышкой на малом огне 7-10 минут.
8. Этап
Кипящие овощи перекладываем в стерильную банку и закатываем. Готово. Храним в прохладном месте.
