Куриные зразы с грибами

1 . Этап

Лук мелко порезать и обжарить в масле до прозрачности.

2 . Этап

Шампиньоны также порезать и отправить к грибам, посолив, поперчив. Готовить их на среднем огне около 8-10 мин., помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.

3 . Этап

Пока у меня тушились грибы, я занималась куриным филе. Нарезать филе небольшими кусочками и измельчить в блендере или мясорубке. Я люблю класть туда еще маленькие кусочки сливочного масла, так куриное мясо получается еще сочнее! В полученный фарш добавить 1 яйцо и специи. Перемешать до однородности.

4 . Этап

Яйцо слегка взбить. Панировочные сухари высыпать в не очень глубокую емкость. Фарш можно разделить на 8 (если вы любите зразы побольше) или 10 частей. Налепить зразы можно в ладони, но я делаю это следующим образом, так намного удобнее, и слой мяса получается ровным! На доску я кладу мясной фарш и столовой ложкой разравниваю его в круглый пласт нужного мне размера, при этом толщина у меня примерно 3 мм. В середину я кладу грибную начинку и начинаю с каждого края аккуратно залепливать начинку фаршем. Далее отделяю саму зразу от доски и в ладонях ровняю форму. Готовую зразу обмокнуть в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжарить зразу в двух сторон на сковороде до золотистого цвета, НО не до готовности!

5 . Этап

Обжаренные зразы выложить на противень и отправить в предварительно разогретую до 200 С духовки на 20 мин.

6 . Этап

Готовое блюдо можно подавать как с гарниром, так и как отдельное блюдо. Ваши родные обязательно оценят это блюдо! Приятного аппетита!