Name: Курица, фаршированная рисом, в духовке
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: Курица - 2,5-3 кг; Рис - 3/4 стакана; Сосиски копченые - 3-4 штук; Перья зеленого лука - 3-4 штук; Чеснок - 8-9 зубчиков; Устричный соус - 6 ст. ложек; Соевый соус - 4 ст. ложки; Имбирь свежий измельченный - 1,5 ст. ложки; Сушеные креветки - 3 ст. ложки; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Перец белый молотый - 1 ч. ложка; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица, фаршированная рисом, в духовке

1. Курица - 2,5-3 кг

2. Рис - 3/4 стакана

3. Сосиски копченые - 3-4 штук

4. Перья зеленого лука - 3-4 штук

5. Чеснок - 8-9 зубчиков

6. Устричный соус - 6 ст. ложек

7. Соевый соус - 4 ст. ложки

8. Имбирь свежий измельченный - 1,5 ст. ложки

9. Сушеные креветки - 3 ст. ложки

10. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

11. Перец белый молотый - 1 ч. ложка

12. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная рисом, в духовке

1. Этап

Итак, промываем и вытираем насухо тушку курицы. Затем измельчаем кусочек свежего имбиря и 5-6 зубчиков чеснока, выкладываем их в мисочку, добавляем 4,5 ложки устричного соуса, 3 ложки соевого, белый молотый перец и соль по вкусу, перемешиваем ингредиенты - соус готов. Натираем соусом курицу (внутри и снаружи, а также под кожей) и оставляем ее на ночь мариноваться в холодильнике. Рис следует также замочить на ночь в теплой воде, она должна на 2-2,5 см подниматься над крупой.

2. Этап

На следующий день примерно за 4 часа до предполагаемого праздника мы замачиваем сушеные грибочки и отдельно креветки (если будете использовать) в теплой воде на час. По истечении времени мы наливаем на сковороду растительное масло и ставим ее на огонь. Пока масло нагревается, мы сливаем воду с грибов и креветок, нарезаем их на кусочки, чеснок измельчаем, сосиски режем небольшими кубиками. Обжариваем на масле сначала сосиски с чесноком, а затем добавляем грибы (и креветки), жарим все еще пару минут, после чего выкладываем на сковороду рис (без воды). Жарим все ингредиенты до золотистого цвета, затем наливаем в сковороду ложку воды и тушим начинку до размягчения риса. В конце выкладываем нарезанный зеленый лук, жарим все еще немного и снимаем с огня, добавляем белый перец, устричный соус, соевый соус и соль.

1. Этап. Курица, фаршированная рисом, в духовке: На следующий день примерно за 4 часа до предполагаемого праздника мы замачиваем сушеные грибочки и отдельно креветки (если будете использовать) в теплой воде на час. По истечении времени мы наливаем на сковороду растительное масло и ставим ее на огонь. Пока масло нагревается, мы сливаем воду с грибов и креветок, нарезаем их на кусочки, чеснок измельчаем, сосиски режем небольшими кубиками. Обжариваем на масле сначала сосиски с чесноком, а затем добавляем грибы (и креветки), жарим все еще пару минут, после чего выкладываем на сковороду рис (без воды). Жарим все ингредиенты до золотистого цвета, затем наливаем в сковороду ложку воды и тушим начинку до размягчения риса. В конце выкладываем нарезанный зеленый лук, жарим все еще немного и снимаем с огня, добавляем белый перец, устричный соус, соевый соус и соль.

3. Этап

Теперь приготовленную начинку мы отправляем внутрь курицы, отверстие скрепляем зубочистками. Кладет тушку в форму или на противень и ставим ее в разогретую до 190 градусов духовку. В зависимости от размера тушки запекать курицу следует от 1,5 до 2 часов, во время приготовления курицу следует поливать соком, который образуется на дне формы.