Name: Курица по-пекински в кисло-сладком соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 3 штуки; Черешковый сельдерей - 2 штуки; Мука - 5-6 ст. ложек; Яйцо - 2 штуки; Грудка куриная - 1 кг; Соевый соус - 6 ст. ложек; Томатная паста - 2 ч. ложки; Сахар - 2 ч. ложки; Лук репчатый - 2 штуки; Вода - 0,5 стакана; Крахмал кукурузный - 4-5 ст. ложек; Ананасовый сок - 0,5 стакана; Имбирь свежий тертый - 2 ч. ложки; Ананас консервированный нарезанный - 5 ст. ложек

Курица по-пекински в кисло-сладком соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по-пекински в кисло-сладком соусе

1. Морковь - 1 штука

2. Болгарский перец - 3 штуки

3. Черешковый сельдерей - 2 штуки

4. Мука - 5-6 ст. ложек

5. Яйцо - 2 штуки

6. Грудка куриная - 1 кг

7. Соевый соус - 6 ст. ложек

8. Томатная паста - 2 ч. ложки

9. Сахар - 2 ч. ложки

10. Лук репчатый - 2 штуки

11. Вода - 0,5 стакана

12. Крахмал кукурузный - 4-5 ст. ложек

13. Ананасовый сок - 0,5 стакана

14. Имбирь свежий тертый - 2 ч. ложки

15. Ананас консервированный нарезанный - 5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Курица по-пекински в кисло-сладком соусе

1. Этап

Промываем куриное филе под холодной водой и даем ему немного обсохнуть, затем нарезаем его на полоски шириной примерно 1,5 сантиметра.

2. Этап

Соевый соус смешиваем с тертым имбирем и заливаем этим маринадом нарезанную курицу. Ставим на 15-20 минут в холодильник.

1. Этап. Курица по-пекински в кисло-сладком соусе: Соевый соус смешиваем с тертым имбирем и заливаем этим маринадом нарезанную курицу. Ставим на 15-20 минут в холодильник.

3. Этап

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

4. Этап

Сельдерей нарезаем небольшими кубиками.

5. Этап

Морковь и болгарский перец чистим и моем. Удаляем из перца семена и нарезаем все соломкой.

6. Этап

Курицу вынимаем из холодильника и добавляем к ней кукурузный крахмал, перемешиваем.

7. Этап

В отдельную миску разбиваем яйца и высыпаем муку, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

1. Этап. Курица по-пекински в кисло-сладком соусе: В отдельную миску разбиваем яйца и высыпаем муку, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

8. Этап

Приготовленный кляр смешиваем с промаринованным куриным филе.

9. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем кусочки филе до образования золотистой корочки.

1. Этап. Курица по-пекински в кисло-сладком соусе: В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем кусочки филе до образования золотистой корочки.

10. Этап

В другой сковороде тоже разогреваем масло и начинаем на нем обжаривать лук. Жарим пару минут, а затем добавляем нарезанный сельдерей.

1. Этап. Курица по-пекински в кисло-сладком соусе: В другой сковороде тоже разогреваем масло и начинаем на нем обжаривать лук. Жарим пару минут, а затем добавляем нарезанный сельдерей.

11. Этап

Теперь выкладываем морковь и еще несколько минут жарим.

12. Этап

Добавляем болгарский перец и перемешиваем все ингредиенты.

13. Этап

Тушим овощную смесь на среднем огне до состояния полуготовности.

14. Этап

Пока овощи тушатся, мы займемся соусом. В кастрюльке смешиваем томатную пасту, воду и ананасовый сок, при желании можно добавить соевый соус. Ставим кастрюльку на медленный огонь, добавляем сахар и нагреваем, пока сахар полностью не растворится.

1. Этап. Курица по-пекински в кисло-сладком соусе: Пока овощи тушатся, мы займемся соусом. В кастрюльке смешиваем томатную пасту, воду и ананасовый сок, при желании можно добавить соевый соус. Ставим кастрюльку на медленный огонь, добавляем сахар и нагреваем, пока сахар полностью не растворится.

15. Этап

Теперь в сковороду с овощами выкладываем обжаренную курицу, добавляем ананас и поливаем все приготовленным соусом. Перемешиваем все и тушим на медленном огне 10-15 минут. Теперь наша курочка готова, и ее можно подавать к столу. Приятного аппетита!