Подваренная свиная вырезка и грудинка
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
8 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Подваренная свиная вырезка и грудинка

1. Свинина - 1 кг.
2. Луковая шелуха - 4 шт.
3. Перец чили - 2 шт.
4. Петрушка (зелень) - 1 пучок
5. Лавровый лист - 2 шт.
6. Перец душистый - 3 шт.
7. Вода - 1.5 л.
8. Паприка - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Подваренная свиная вырезка и грудинка

1. Этап

Берем красивое свежее мясо.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Берем красивое свежее мясо.

2. Этап

В данном случае это кусок вырезки и кусок грудинки. Не забываем помыть. Режем на порционные куски.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: В данном случае это кусок вырезки и кусок грудинки. Не забываем помыть. Режем на порционные куски.

3. Этап

Все ингредиенты кроме мяса быстренько измельчаем и кладем в кастрюлю.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Все ингредиенты кроме мяса быстренько измельчаем и кладем в кастрюлю.

4. Этап

Солим. Если вы будете использовать получившееся блюдо как основное блюдо, кладите соли меньше. Если как пряную закуску - соли больше.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Солим. Если вы будете использовать получившееся блюдо как основное блюдо, кладите соли меньше. Если как пряную закуску - соли больше.

5. Этап

Заливаем эту красоту водой и кипятим минут 15, чтобы вкус продуктов передался бульону.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Заливаем эту красоту водой и кипятим минут 15, чтобы вкус продуктов передался бульону.

6. Этап

Закидываем наше мясо. Перемешиваем. Кипятим 5 минут. Да ВСЕГО 5 МИНУТ. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем до утра. За это время температура внутри куска мяса успеет повыситься до состояния полной готовности.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Закидываем наше мясо. Перемешиваем. Кипятим 5 минут. Да ВСЕГО 5 МИНУТ. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем до утра. За это время температура внутри куска мяса успеет повыситься до состояния полной готовности.

7. Этап

Утром просыпаемся и идем смотреть что у нас получилось. А получилась такая красота.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Утром просыпаемся и идем смотреть что у нас получилось. А получилась такая красота.

8. Этап

Опциональный шаг. Обваливаем в красной сладкой парике. Из плюсов пикантный вкус, а из минусов повышенная маркость.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Опциональный шаг. Обваливаем в красной сладкой парике. Из плюсов пикантный вкус, а из минусов повышенная маркость.

9. Этап

Теперь проверим что у нас получилось. Вдруг розовинка закралась в вырезку?

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Теперь проверим что у нас получилось. Вдруг розовинка закралась в вырезку?

10. Этап

Посмотрим поближе. Тут можно заметить, что мясо получилось сочное. И кстати очень вкусное. Слегка острое из-за красного перца. Чувствуется зелень.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Посмотрим поближе. Тут можно заметить, что мясо получилось сочное. И кстати очень вкусное. Слегка острое из-за красного перца. Чувствуется зелень.

11. Этап

Смотрим грудинку. Она тоже готова. Так и просится на черный хлебушек! :)

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Смотрим грудинку. Она тоже готова. Так и просится на черный хлебушек! :)

12. Этап

В следующий раз я попробовал сделать для жены что то более диететическое. Например, куриная грудка.

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: В следующий раз я попробовал сделать для жены что то более диететическое. Например, куриная грудка.

13. Этап

Но филе индейки показало себя лучше чем куриное. Для жены "фитоняши" самое то. Приятного аппетита!

1. Этап. Подваренная свиная вырезка и грудинка: Но филе индейки показало себя лучше чем куриное. Для жены