Кутья с изюмом

1. Этап

Зерна пшеницы залейте водой и дайте им настояться несколько часов. Затем воду слейте и промойте пшеницу проточной водой.

2. Этап

Залейте в кастрюлю воду, всыпьте пшеницу и поставьте вариться на большом огне, без крышки. Варить до мягкости, примерно 20-30 минут. Затем снимаем с огня кастрюлю, ставим остывать. Большую часть пшеничного отвара перелейте в другую емкость, немножко отвара оставьте в кастрюле с пшеницей.

3. Этап

Замочите мак на пару часов в теплой воде.

4. Этап

Процедите мак через сито. Большую часть воды слейте, немного оставьте.

5. Этап

Перетрите мак блендером, так чтоб выделился белый сок (белое молочко).

6. Этап

Если у вас густой мёд - подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал более жидким.

7. Этап

Перемешайте мёд с маковым молочком.

8. Этап

Нарежьте курагу мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере.

9. Этап

В кастрюлю с пшеницей добавьте маковое молочко с медом.

10. Этап

Сюда же кладем курагу, орехи и изюм.

11. Этап

Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Даем настояться в прохладном месте 1-2 часа.

12. Этап

Все готово, можно подавать кутью на стол. Сверху украсьте курагой, изюмом и орешками. Приятного аппетита!