Name: Квашеные помидоры с чесноком и зеленью
Prep time: 5 d 13 h
Cook time: 5 d 13 h
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 600 грамм; Сельдерей - 0,5 пучка; Чеснок - 1-2 штук; Зонтики укропа - 2-3 штук; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Вода - 1 литр; Перец черный горошек - 10-15 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

5 д. 13 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Квашеные помидоры с чесноком и зеленью

1. Помидоры - 600 грамм

2. Сельдерей - 0,5 пучка

3. Чеснок - 1-2 штук

4. Зонтики укропа - 2-3 штук

5. Соль - 2 ст. ложки

6. Сахар - 1 чайная ложка

7. Вода - 1 литр

8. Перец черный горошек - 10-15 штук

Как вкусно приготовить - Квашеные помидоры с чесноком и зеленью

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Помидоры промойте в воде, банки сполосните. По желанию томаты можно квасить как в кадке или ведре, так и в банках. Выложите помидоры в банки и добавьте укропные зонтики.

1. Этап. Квашеные помидоры с чесноком и зеленью: Помидоры промойте в воде, банки сполосните. По желанию томаты можно квасить как в кадке или ведре, так и в банках. Выложите помидоры в банки и добавьте укропные зонтики.

3. Этап

Очистите зубчики чеснока, промойте и выложите в банки. На емкость объемом 1 литр уйдет примерно 5-6 зубчиков.

1. Этап. Квашеные помидоры с чесноком и зеленью: Очистите зубчики чеснока, промойте и выложите в банки. На емкость объемом 1 литр уйдет примерно 5-6 зубчиков.

4. Этап

Разберите пучок сельдерея, промойте веточки и добавьте в емкости.

5. Этап

Из соли, горошин черного перца, воды и сахара приготовьте рассол. Воду можно вливать как из-под крана, так и отфильтрованную холодную. Сахар можете добавлять по желанию, он просто придаст томатам легкую сладость.

1. Этап. Квашеные помидоры с чесноком и зеленью: Из соли, горошин черного перца, воды и сахара приготовьте рассол. Воду можно вливать как из-под крана, так и отфильтрованную холодную. Сахар можете добавлять по желанию, он просто придаст томатам легкую сладость.

6. Этап

Залейте рассол в емкости, стараясь покрыть томаты. Квашеные помидоры в банках закройте капроновыми крышками, но оставьте немного места сверху, чтобы рассол бродил.

1. Этап. Квашеные помидоры с чесноком и зеленью: Залейте рассол в емкости, стараясь покрыть томаты. Квашеные помидоры в банках закройте капроновыми крышками, но оставьте немного места сверху, чтобы рассол бродил.

7. Этап

В теплом месте емкости оставляйте примерно на неделю, чтобы помидоры как следует проквасились, в холодном месте - на 3-4 недели. Можно проколоть каждый томат ножом - срок закваски сократится и закуска будет готова быстрее.