Name: Булочки с ряженкой, грибами и зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Топлёное молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Дрожжевое тесто - 1 кг; Ряженка - 200 мл; Грибы - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с ряженкой, грибами и зеленью

Ряженка

1. Топлёное молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Булочки

1. Дрожжевое тесто 1 кг

2. Ряженка 200 мл

3. Грибы 250 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Мука пшеничная 2 ст. л.

7. Зелень 1 пуч.

8. Желток яичный 1 шт

9. Соль 1 шт

Как вкусно приготовить - Булочки с ряженкой, грибами и зеленью

1. Этап

Сначала я готовлю ряженку. Сделать это очень просто, используя бактериальные закваски "Натуральная ряженка " и йогуртницу-термос от компании "OURSSON". Банку для приготовления ряженки стерилизуем. Используем топленое молоко комнатной температуры.

2. Этап

В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски "Натуральная ряженка".

1. Этап. Булочки с ряженкой, грибами и зеленью: В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски

3. Этап

Добавляем топленое молоко.

4. Этап

Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее в течении 2-3 минут, чтобы закваска растворилась. В термос наливаем горячей воды до указанной отметки. Ставим банку с молочной смесью в термос, закрываем его. Оставляем на 6-10 часов. У меня ряженка готовилась 8 часов. После приготовления поставить банку с ряженкой в холодильник.

1. Этап. Булочки с ряженкой, грибами и зеленью: Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее в течении 2-3 минут, чтобы закваска растворилась. В термос наливаем горячей воды до указанной отметки. Ставим банку с молочной смесью в термос, закрываем его. Оставляем на 6-10 часов. У меня ряженка готовилась 8 часов. После приготовления поставить банку с ряженкой в холодильник.

5. Этап

Готовая охлажденная ряженка - это просто безумно вкусный кисломолочный продукт!!!

6. Этап

Продукты для приготовления булочек.

7. Этап

Нарезаем грибы и лук.

8. Этап

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и грибы.

9. Этап

Обжариваем 10 минут. Солим.

10. Этап

Нарезаем зелень.

11. Этап

В чашку выкладываем обжаренные грибы с луком и нарезанную зелень.

12. Этап

Добавляем ряженку.

13. Этап

Добавляем муку и перемешиваем. Начинка готова.

14. Этап

Дрожжевое тесто делим на 2 части, так удобнее работать.

15. Этап

Одну часть теста раскатываем в виде прямоугольника. Выкладываем на нее половину приготовленной начинки.

1. Этап. Булочки с ряженкой, грибами и зеленью: Одну часть теста раскатываем в виде прямоугольника. Выкладываем на нее половину приготовленной начинки.

16. Этап

Равномерно распределяем начинку.

17. Этап

Сворачиваем тесто в виде рулета.

18. Этап

Нарезаем на мини-рулетики шириной 4-5 см.

19. Этап

Выкладываем нарезанные рулетики в смазанную форму. (Аналогично поступаем со второй часть теста и начинки.) Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.